戰(zhàn)后, 德國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到了較大的發(fā)展, 高產(chǎn)作物及高水肥環(huán)境的持續(xù), “土壤病” 即作物連作癥越來越嚴重。近年來, 德國的植保科學通過化學技術, 從土壤中分離鑒定相應的植物毒素, 把這些積累的毒素從土壤中清理出去, 作物就可以健康地成長。這一技術已在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得到推廣應用, 而且與現(xiàn)代利用圖像處理技術進行目標體自動識別相結合。

2、創(chuàng)造益生生物環(huán)境

為了給益生生物提供適當?shù)纳姝h(huán)境, 有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術體系要求保護時空的多樣性和連續(xù)性, 德國農(nóng)業(yè)提倡在同一區(qū)域種植多種作物及保留非生產(chǎn)性作物的生長區(qū)域。

提倡少耕法, 保護土壤結構;減少翻耕、土表的機械使用, 改善土壤結構。這樣既可以保證穩(wěn)定和多樣化的食物供應以及營業(yè)豐富的食物, 此外多種作物共生共存, 增強了田間昆蟲等益生生物的生存環(huán)境, 增強了系統(tǒng)的穩(wěn)定性。
德國有機農(nóng)業(yè)總結了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中在作物的倒茬、輪作、間套作等方面豐富的經(jīng)驗, 對谷物、大豆、麥類、果園、蔬菜等連作障礙和“茬口” 問題, 科技人員和農(nóng)場主采用了相應的輪作、間套方式予以解決。不同的作物間、套、混種, 有效地控制了病蟲害的為害, 也有利于控制雜草的生長。采用合理的栽培技術, 如增加覆蓋、調整播期和成熟期、利用抗逆品種、應用植物殺蟲劑及驅蟲劑等, 使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的病蟲害減少到最小。

值得一提的是, 德國農(nóng)業(yè)是個高度機械化的產(chǎn)業(yè), 間、套等農(nóng)藝措施對農(nóng)機及作業(yè)提出了新的要求。按照無條件滿足客戶要求的商業(yè)精神, 德國農(nóng)業(yè)機械進行了多種配套, 從而滿足了這種要求。德國農(nóng)業(yè)機械的質量及配置標準較高, 政府有關機構每年對農(nóng)機具進行審檢, 以保證其高性能。

4、控制病蟲害發(fā)生的環(huán)境條件

土壤中病原菌的生長, 因其種類的不同, 對適于其生長的酸堿度(pH值)有一定要求, 如適宜微酸性的有根腫病、紫紋羽病菌等;適宜酸性的有腐霉菌、晚疫病、絲束霉菌、白紋羽病、白絹病、黃萎病、菌核病菌等;適宜酸性—弱酸性的有鐮孢菌等。土壤傳染病菌除馬鈴薯病菌外, 其他幾乎都是真菌, 所以都喜酸性土壤。

因此, 如果把土壤的酸堿度調整到中性至堿性, 就能預防土壤傳染病。相當一部分植物病害與溫度、濕度及光照等相關, 德國科學家針對作物具體病害, 制定了不同的作物栽培方案, 通過壟溝、減小密度、縮少郁蔽度、增強透光來控制病蟲害, 取得了巨大效果。在農(nóng)場已形成了不同作物實施相應的栽培方案, 從而有效地控制了病蟲害的發(fā)生。

5、注重施用有機肥

德國有機農(nóng)業(yè)除嚴禁使用化肥、農(nóng)藥等外源合成物質、減少機械破壞外, 還十分注重提高土壤有機質, 給放線菌以豐富的營養(yǎng), 成為優(yōu)勢菌群, 控制農(nóng)作物病害發(fā)生為害。提高土壤有機質的措施包括種植綠肥、深根豆科作物、農(nóng)地休閑、增施有機肥料等。