1.裂果與品種有關 葡萄果實裂果與否、裂果輕重與品種關系很大。受品種的果實發育特點、果皮組 織結構、果粒著生密度等因素制約。一般果皮薄、果肉脆的歐亞種易發生裂果,如牛奶、意大利等,而果皮較厚、肉質軟的品種裂果較輕或不裂果。另外,在果實著色期,從果面或根系吸水速度快、吸水量大的品種如里查馬特、布朗無核、奧林匹亞等易發生裂果。
2.裂果與果皮強度有關 葡萄的果皮強度高低,受果粒部位、成熟度、果粒密度等因素影響。一般果皮強度隨著果實成熟、含糖量增加而急劇降低,但同一果粒不同部位降低的幅度不同。如果粒密集的玫瑰露,果粒間的接觸部分,表皮層薄,有許多龜裂,果皮強度降低較大,若在成熟期遇雨,果皮和根系迅速吸水,果粒內部膨壓增高,在果粒接觸的龜裂部分裂果。果粒稀疏的巨峰,果實著色期,在果頂部有許多小龜裂,有時在果蒂部至果粒酮部有紋狀凹陷,這些龜裂和凹陷部位,果皮強度較低,也易發生裂果。
3.裂果與果粒發育狀態有關 巨峰葡萄的裂果與果實的膨大狀況有密切關系。易裂果的果粒,在果實發育初期,果實膨大量往往較小,硬核期果實生長明顯停滯,且停滯的時間長,至著色期果實又急速膨大,果粒的縱徑和橫徑生長不平衡,果面產生變形,在果頂部或果蒂部形成龜裂和凹陷,這些部位易發生裂果。而果粒在初期膨大良好,硬核期發生停滯時間短,著色期果實膨大量適宜的,裂果少或不裂果。
4.裂果與種子發育有關 據報道,大可滿的裂果多發生在只有單個種子的果粒。因單個種子偏向果粒一側,在種子的一側發育良好,而無種子一側發育較差,果粒畸形,易發生裂果。
5.裂果與土壤質地有關 一般地勢低洼、排水不良,通透性差、干濕變化劇烈、易旱易澇的黏質土易發生裂果。而土層深厚、土質疏松、通透性好的沙質土則裂果較輕。
6.裂果與土壤水分劇烈變化密切相關 若在果實發育初期降雨少,水分供應不足,土壤長期處于干旱狀態,果實在硬核期生長停滯的時間長,到果實著色期連降雨或澆水量大,土壤水分急劇增加,根系和果面大量吸水,果實急劇膨大,在果皮強度低的著色部分發生裂口。因此,久旱后驟雨或大量澆水,土壤干濕變化劇烈是引起葡萄裂果的主要原因之一。
7.裂果與植物生長調節劑有關 據平智(1989)研究奧林匹亞在果實著色期噴布乙烯利和GA3有促進裂 果的作用,而同期噴布乙烯合成抑制劑氨基乙醇酸則有抑制裂果的傾向。這表明裂果的發生或加劇與乙烯有關。
8.裂果與某些病蟲害有關 葡萄白粉病為害可引起裂果,感病后果面常覆蓋一層白粉,后期白粉下形成雪花狀或不規則褐斑,果實硬化,失去彈性,常從果頂部向上縱裂,多發生在硬核期以后。葡萄紅蜘蛛為害也可引起裂果,在果面上呈褐銹斑,以果肩為多,果面粗糙,果粒多果蒂向下縱裂。
9.裂果與栽培管理差有關 一般光照不足、通風不良、濕度高、氮肥過多的情況下,果皮脆,易發生裂果。負載量對裂果也有影響。巨峰如負載量大、結果過多、葉果比小,果實成熟延遲,著色不良,易引起裂果。弱樹、移栽樹、自根樹和發生日灼病的植株易發生裂果。另外,不同年份、不同植株間發生裂果的輕重也有差異。總之,往往多個栽培因素影響根系和葉片韻功能,引起果實發育和水分生理的異常,從而導致裂果的發生。