施用有機肥最關(guān)鍵的作用還是調(diào)節(jié)土壤、培肥土壤，是從跟本山改善土壤物理、化學、生態(tài)屬性的一種方式。它就類似土壤的“補藥”，能讓土壤從根本上強健起來。

化肥就像是“對癥藥”，土壤缺什么元素，就施用什么元素的化肥，見效快。但是常年施化肥后，你就會發(fā)現(xiàn)，今天土壤缺這個明天缺那個，然后就是今天開這個“對癥藥”，明天開那個“對癥藥”，藥效的確顯著，但是“病”卻越來越多。有的人說干脆我就是給土壤開個“仙丹”，所有的元素都有不就齊活了。其實這正是現(xiàn)在中國農(nóng)業(yè)的一大弊端！普通農(nóng)民種地就是這種方式，“不知道土壤到底缺什么，我就所有的都給他”。

這樣做有三個缺點：

　　1、環(huán)境污染的罪魁禍首。地下水硝酸鹽含量急劇升高、水體富營養(yǎng)化，農(nóng)業(yè)污染比工業(yè)污染更可怕的地方在于，農(nóng)業(yè)污染是全國所有農(nóng)田都在進行的超大面源污染，一旦污染無法治理！

　　2、肥料浪費，得不償失。過量施用化肥不僅增加了農(nóng)業(yè)的投資成本，而且容易導致作物徒長、瘋長，化肥的營養(yǎng)都供給作物秸稈了，反而對果實不一定有用，有時候還會有害。

　　3、土壤“死”了。長時間、大量化肥的投入導致土壤板結(jié)、硬化、酸化，土壤微生物大量死亡，緩沖性能急劇下降，土壤生態(tài)系統(tǒng)到了崩潰的程度，這種土壤怎么能有產(chǎn)量？怎么能有高品質(zhì)的農(nóng)作物呢？

但是有機肥完全相反。在沒有化肥的時候農(nóng)民一直用農(nóng)家肥種地，土壤一樣能生產(chǎn)，產(chǎn)量不高但是品質(zhì)很好，而現(xiàn)在我們不斷研發(fā)出高科技生物能有機肥，只是還沒有普遍利用起來。其實，有機肥的奇妙作用關(guān)鍵還是開頭說的，改良土壤、調(diào)節(jié)土壤，讓土壤的“體質(zhì)”增強了，患病的幾率也就降低了很多，也就不用天天忙著開“對癥藥”了。

有人會問，完全不用化肥，完全不用“對癥藥”行不行？答案是完全可以，沒問題！現(xiàn)在的有機食品、有機蔬菜就是這么種出來的。在80年代以前，化肥沒有全面普及的時候，我們的糧食也都是這么種出來的！但是核心問題在于不用化肥會不會減產(chǎn)？這個問題已經(jīng)有人從科研的角度給出了具有說服力的數(shù)據(jù)。

中國農(nóng)業(yè)大學李季教授的長期定位試驗說明只要能給作物提供“足夠的”有機肥，加上合理的農(nóng)業(yè)管理措施，農(nóng)作物產(chǎn)量不會減產(chǎn)，而且品質(zhì)要比化肥種植的品質(zhì)好很多。不過只用有機肥的種植方式成本較高，這也是有機食品價格高的重要原因。對于我國目前的情況來看，要養(yǎng)活十幾億人口，還是要產(chǎn)量和品質(zhì)并重，最適合我國普遍農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀的施肥方式是有機無機相結(jié)合。要是追求更高品質(zhì)我們還可以有機+無機+生物肥。這樣：改土+營養(yǎng)+修復(fù)就齊活了！