4.果穗套袋
    果穗套袋，即在葡萄坐果后，果粒似大豆大小時，用專用紙袋或舊報紙等制成的紙袋將果穗套住，加以保護。
    套袋能有效地防止或減輕黑痘病、白腐病、炭疽病和日灼的感染和為害，尤其是預(yù)防炭疽病的特效措施，對預(yù)防白腐病效果也很明顯。能有效地防止或減輕各種害蟲、如蜂、蠅、蚊、粉蚧、薊馬、金龜子、吸果夜蛾和鳥等為害果穗；能有效地避免或減輕果實受藥物污染和殘毒積累；能使果皮光潔細嫩，果粉濃厚，提高果色鮮艷度，果實美觀，商品性高。
    需要指出，袋內(nèi)光照較差，著色較慢些，成熟期要推遲5～7天；果實含糖量和維生素C稍有下降趨勢；較費工，增加紙袋成本等。
    生產(chǎn)實踐證明，套袋利多弊少，是一項低成本、行之有效的措施。
    (1)套袋時期
    果穗疏粒和大果寶或赤霉素處理后即套袋，其時幼果似黃豆大小。炭疽病是潛伏性病害，花后如遇雨，抱子就可侵染到幼果中潛伏，待到漿果開始成熟時才出現(xiàn)癥狀，造成漿果腐爛。為減輕幼果期病菌侵染，套袋宜早不宜遲。
    (2)套袋材料和制作
國內(nèi)有兩種紙袋在生產(chǎn)上使用。
    ①舊報紙做袋：有三種規(guī)格，A．一張大報紙體積4只袋，長28厘米，寬19厘米左右，用于輕整穗、疏果、重500克左右的果穗；B．一張大報紙做3只袋，長28厘米，寬26厘米左右，用于大穗型栽培，穗重500。700克的果穗；C．一張大報紙做2只袋，長38厘米，寬28厘米左右，用于穗重700克以上的特大果穗。
    舊報紙做袋以縫紉機縫制為好，一邊縫住，底口有三種做法：全縫住，縫一半、全空。以縫一半為好，一半留作孔縫，便于成熟期檢查果穗成熟度；全封住在果穗成熟期要破袋檢查；全空，金龜子等害蟲還會侵入危害。有的用漿糊糊制，不可取，遇雨袋易裂開，在梅雨期漿糊易產(chǎn)生霉菌。
    ②涂蠟白紙袋：日本普遍采用，國內(nèi)已引進試用，規(guī)格26．5厘米×18．5厘米(相當(dāng)于一張大報紙做4只袋)，既可防病，又可增光。在袋口一端埋有6厘米長的細鐵絲，操作方便，袋底左右各有3厘米的孔隙，便于通氣。
    鑒于我國的國情，從減輕成本、提高經(jīng)濟效益出發(fā)，應(yīng)先推廣舊報紙袋，5800克舊報紙可制1000只袋，成本連縫制約2分。每666．6平方米(畝)按3000個果穗計算，成本60元左右。有條件的可用涂蠟白紙袋，但成本較高，666．6平方米(畝)3000個果穗，袋的成本費近干元。
    (3)套袋方法
    扎袋口材料可用細鐵絲捏緊，也可用釘書釘訂住。袋口應(yīng)扎在新梢上或果柄上。要小心，防止折斷果穗。袋口不能有孔隙，否則雨水流人袋內(nèi)也會帶菌侵染。一般1小時可套袋100只左右。有的用塑料帶、麻皮、粗線等扎，速度太慢，不可取。
    (4)除袋時期
    除袋時間，視成熟期天氣而定，如即將成熟時天氣無雨晴好，可提前2～3天除袋或撕破袋，以改善光照，促使著色和成熟；但一個果園不宜一次性除袋或破袋，因葡萄開始著色，除袋或破袋成熟很快，必須根據(jù)銷售安排分批除袋或破袋，否則銷售跟不上，過分成熟(紫黑色)會降低果品質(zhì)量。如成熟期天氣不正常，以不提前除袋或破袋為宜，直至成熟，連紙袋一起采下運到室內(nèi)拆袋整穗，能減少損失。山區(qū)、半山區(qū)金龜子、吸果夜蛾及鳥害較嚴(yán)重的，不宜提前除袋或破袋。
    注意事項
    ①套袋前必須對果穗細致噴灑殺菌劑和殺蟲劑，防止病蟲在袋內(nèi)為害。如果使用大果寶浸果，可將防病藥按規(guī)定濃度摻入大果寶中，效果更好。待果穗干后即抓緊套袋。
    ②套袋期間勤檢查。因風(fēng)雨等原因袋破損或因果粒膨大而脹破袋，應(yīng)及時補套新袋。
    ③提前除袋或破袋的，在除袋或破袋后即噴10％施寶靈懸浮劑1500倍液等殺菌劑保護果穗，尤其在破袋后遇雨，對防止炭疽病突發(fā)而引起爛果，效果較好。
    5、葡萄環(huán)剝
    環(huán)剝即環(huán)狀剝皮，在葡萄枝蔓上用刀橫向?qū)�樹皮呈雙環(huán)狀切開，并剝掉完整的一圈皮(勿傷木質(zhì)部，環(huán)剝寬度一般約3～5毫米)，從而完全阻斷枝條中的養(yǎng)分向下輸送，增加環(huán)剝口以上同化養(yǎng)分和植物激素的積累，加強其上各器官、特別是花序和果穗的營養(yǎng)，以達到促進坐果、增大果粒和／提前成熟的效果。
    環(huán)剝的部位：
    一般來說，環(huán)剝可在新梢(結(jié)果枝)、結(jié)果母枝、主蔓或主干上進行。但在結(jié)果枝上環(huán)剝(寬度約3～4毫米)，因新梢嫩脆而易折斷。在多年生主蔓或短枝上環(huán)剝，因為表面不整齊、粗皮等也較難進行，且傷口不易愈合。因此在生產(chǎn)中應(yīng)用較多的是主干及結(jié)果母枝環(huán)剝。在主干上環(huán)剝將影響整個植株，在結(jié)果母枝上環(huán)剝，則只影響環(huán)剝口以上部分。環(huán)剝在一些國家的葡萄生產(chǎn)中有相當(dāng)規(guī)模的應(yīng)用。
    2環(huán)剝目的和時期
    (1)促進坐果多數(shù)情況下，葡萄開花后花序中未受精花朵很快落掉，或者形成大小果(授粉但未受精)。在環(huán)剝加強營養(yǎng)的刺激下，可促進未受精花朵坐果，減少落果，從而提高穗重和產(chǎn)量。為此，環(huán)剝應(yīng)在開花期進行或花后立即進行。
    (2)增大果粒主要在無核白及其它無核品種上應(yīng)用，對有核品種環(huán)剝效果很小。環(huán)剝時期，根據(jù)美國加州的經(jīng)驗，應(yīng)在無核品種落果終止后立即進行。此時正值果皮細胞迅速分裂、果實生長迅速之時。推遲環(huán)剝期，則增大果粒的效果減小，且環(huán)剝越晚，效果越小。(3)提前成熟環(huán)剝可促進有核品種果實著色、加速成熟，如排紅、紅馬拉加，瑞必爾(Ribier)等，但這對無核品種無效。根據(jù)加州經(jīng)驗，環(huán)剝應(yīng)在剛開始成熟時(始熟期)進行。
    環(huán)剝時要注意以下幾點：
    ①環(huán)剝時期要適當(dāng)，不同目的環(huán)剝其時間有所不同，但葡萄環(huán)剝最晚不能遲于7月中旬，以防環(huán)剝口入冬前不能正常愈合。
    ②環(huán)剝寬度要適宜，葡萄枝環(huán)剝的寬度根據(jù)枝條的粗度而定，一般應(yīng)掌握在當(dāng)年能夠完成愈合的寬度以內(nèi)。
    ③一般以結(jié)果枝為環(huán)剝對象。不宜在主蔓上進行環(huán)剝。對于采用一枝更新的品種，環(huán)剝?nèi)σ韵铝粑舶椭�，而對采用二枝更新的品種，只在結(jié)果枝上環(huán)剝，而不能在預(yù)備枝上環(huán)剝。
    ④環(huán)剝只適用于生長健旺的植株，對于過弱、過細的植株和枝條切忌環(huán)剝。
    ⑤環(huán)剝只影響?zhàn)B分的運輸方向，葡萄的豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)不能僅靠一項環(huán)剝技術(shù)來達到，環(huán)剝必須和其他農(nóng)業(yè)技術(shù)措施相配合才能達到預(yù)期的目的。
    6、赤霉素誘導(dǎo)無核大果技術(shù)
    赤霉素(GA)是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，以低濃度在花前花后各處理1次可誘導(dǎo)形成無核果粒，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)，提早成熟。
    7、葡萄化學(xué)催熟
    乙烯利為果品催熟劑，是提早著色的常用藥，使用時因濃度與時期隨品種而異，一般在漿果成熟始期應(yīng)用100～500毫克／升。有色品種在5％～15％果粒開始著色時使用，可提前成熟5～12天。試驗表明，巨峰品種在果實開始成熟時，果穗噴布浸蘸250～300毫克／升的乙烯利，能提早成熟6～8天。但使用乙烯利以后果粒與果柄間產(chǎn)生離層而落粒。因此要掌握好濃度，分期噴藥、分期采收、分期銷售，以防造成損失。
    不同葡萄品種催熟最適宜濃度有所不同，生產(chǎn)上要經(jīng)過試驗來確定最佳處理濃度與方法。
    最近幾年，日本采用脫落酸(ABA)催熟巨峰系葡萄和促進果粒上色，效果也十分明顯。方法是在果實開始成熟時，用100～200毫克／升的ABA進行噴布，可以促進紅蜜、先鋒及井川系紅色品種的著色和成熟，同時也提高了果實的甜度。
    生產(chǎn)上除了要促進葡萄成熟 外，有時也有目的地推遲葡萄的成熟、開展延遲栽培，以延長葡萄的供應(yīng)時期。國外常用延遲葡萄成熟的化學(xué)藥劑是ATOA(2～荼并唑噻氧基乙酸)，一般在幼果生長期到開始成熟這一階段用10～100毫克／升的藥液仔細噴布果粒，濃度愈高延遲成熟的效果愈顯著，但必需注意葡萄葉片對此藥較為敏感，一般20毫克／升以上就可形成藥害，使用時必須注意不把藥液噴到葉片上。
    溫馨提示：建議大家使用采用以優(yōu)質(zhì)蚯蚓糞為主要原料的農(nóng)沃綠生物有機肥。蚯蚓糞中富含細菌、放線菌和真菌，這些微生物不僅使復(fù)雜物質(zhì)分解變?yōu)橹参镆子谖�收的有效物質(zhì)，而且還合成一系列有生物活性的物質(zhì)，如糖、氨基酸、維生素等，這些物質(zhì)的產(chǎn)生使蚯蚓糞具有許多特殊性質(zhì)。并且含有大量的刺激植物生長激素，如：赤霉素、生長素、細胞分裂素等，這些激素在植物的新陳代謝中發(fā)揮著重要的作用，能影響植物生長和作物品質(zhì)。這些天然產(chǎn)生的激素對植物同樣起到促根壯苗的作用。促進作物生長，提高作物品質(zhì)、使作物提前上市十天左右。與化學(xué)合成的其他植物生長調(diào)節(jié)劑相比，使用農(nóng)沃綠生物有機肥不僅安全無公害，而且在高效的同時還能節(jié)約成本。