農(nóng)產(chǎn)品銷售難的問題基本上是年年有，從徐聞的菠蘿滯銷、到甘肅西紅柿的滯銷，豆角滯銷、白菜滯銷……“豐產(chǎn)不豐收”“菜賤傷農(nóng)”，一次滯銷也許一年的辛苦全部白廢。農(nóng)產(chǎn)品的銷售問題成了解決農(nóng)民收入問題的關鍵。如何才能把農(nóng)產(chǎn)品賣出去，如何才能賣得一個好價錢呢？
為何說農(nóng)產(chǎn)品銷售難？
第一、這是由農(nóng)產(chǎn)品的特性決定的。
農(nóng)產(chǎn)品與其他產(chǎn)品的最大區(qū)別在其存儲期上，農(nóng)產(chǎn)品放置時間長了很容易變質，尤其是一些瓜果蔬菜，放置一晚可能就壞掉了。農(nóng)民如果不及時銷售出去，必然遭受損失。
第二、農(nóng)民的分散式經(jīng)營模式。
農(nóng)民生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品基本都依靠小攤販，走街串巷叫賣或趕大集，眼前的市場很快飽和，導致滯銷。現(xiàn)在一部分農(nóng)民已經(jīng)意識到了這一點，而成立了合作社，集中銷售，把產(chǎn)品通過物流快速配送至商超。
第三、信息不通和跟風種植。
比如大蒜，農(nóng)民看到大蒜行情好時，結果一窩蜂扎進去。結果來年供需嚴重不平衡，農(nóng)民賠了錢。這也是近幾年農(nóng)產(chǎn)品價格不穩(wěn)定的重要原因之一。
目前農(nóng)產(chǎn)品需求三個變化
11月26日，在博鰲召開的“2016中國農(nóng)業(yè)機械化論壇”上，農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心副主任陳良彪表示，我國農(nóng)產(chǎn)品需求呈現(xiàn)出小型化、特產(chǎn)化和精致化三個變化，“十三五”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整應把握并順應這一趨勢。
小型化
消費者對農(nóng)產(chǎn)品需求的小型化趨勢明顯，這主要是由家庭規(guī)模的變化引起的，家庭人口減少，三口之家成為主流。
小型化，主要是指購買農(nóng)產(chǎn)品的家庭呈現(xiàn)出小型化的趨勢。隨著人口結構的變化，家庭人數(shù)相對以前來說有所減少，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量供應的充足，以往那種買菜買一堆的情況不會再出現(xiàn)了。更有可能的是，買白菜買一棵，買胡蘿卜買一個的新局面，因此，將水果蔬菜進行分揀，包裝再出售的產(chǎn)品更受青睞。
特產(chǎn)化
特產(chǎn)化對于農(nóng)產(chǎn)品就是優(yōu)質化的代名詞。居民生活水平提高了，對于食品的高品質和多樣性需求日益旺盛。消費者對農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域性要求十分苛刻，產(chǎn)地稍有不適，品質、口感就會大打折扣。
特產(chǎn)化體現(xiàn)了目前我們消費需求從量的要求到質的要求的轉變，要求吃的好，更要吃的健康，吃得安全。因此，綠色產(chǎn)品、無公害產(chǎn)品、有機產(chǎn)品以及各種功能性產(chǎn)品等受眾市場越來越大。
這就決定了我們的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在要走的是，高質量、高品質的路線。
精致化
精致化則是特產(chǎn)化的延伸，美觀的外形、精美的包裝將對品質優(yōu)良的特色農(nóng)產(chǎn)品起到錦上添花的作用。水果的果形、顏色、果味，是消費者越來越看重的因素。精美的包裝也能有效提高農(nóng)產(chǎn)品的價格。
高檔超市里賣的很多很多普普通通的農(nóng)產(chǎn)品，就是因為加了一層好看的包裝，價格就翻了幾翻。當然，光有變裝還不夠，只有更好的解決農(nóng)產(chǎn)品距離成本和銷售成本的問題，讓更多樣化的更優(yōu)質的農(nóng)產(chǎn)品飛入尋常百姓家，才能讓農(nóng)產(chǎn)品真正登上時代的快車。
農(nóng)產(chǎn)品營銷的10大策略
1、高品質化策略
隨著人們生活水平的不斷提高，對農(nóng)產(chǎn)品品質的要求越來越高，優(yōu)質優(yōu)價正成為新的消費動向。要實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高效，必須實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質，實行“優(yōu)質優(yōu)價”高產(chǎn)高效策略。
把引進、選育和推廣優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品作為搶占市場的一項重要的產(chǎn)品市場營銷策略。淘汰劣質品種和落后生產(chǎn)技術，以質取勝，以優(yōu)發(fā)財。
2、低成本化策略
價格是市場競爭的法寶，同品質的農(nóng)產(chǎn)品價格低的，競爭力就強。生產(chǎn)成本是價格的基礎，只有降低成本，才能使價格競爭的策略得以實施。要增強市場競爭力，必須實行”低成本低價格策略。
領先新技術、新品種、新工藝、新機械、減少生產(chǎn)費用投入，提高產(chǎn)出率；要實行農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模化，集約化經(jīng)營，努力降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，以低成本支持低價格，求得經(jīng)濟效益。
3、大市場化策略
農(nóng)產(chǎn)品銷售要立足本地，關注身邊市場，著眼國內(nèi)外大市場，尋求銷售空間，開辟空白市場，搶占大額市場。開拓農(nóng)產(chǎn)品市場，要樹立大市場觀念，實行產(chǎn)品市場營銷策略，定準自己產(chǎn)品銷售地域，按照銷售地的消費習性，生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品。
4、多品種化策略
農(nóng)產(chǎn)品消費需求的多樣化決定了生產(chǎn)品種的多樣化，一個產(chǎn)品不僅要有多種品質，而且要有多種規(guī)格。要根據(jù)市場需求和客戶要求，生產(chǎn)適銷對路的各種規(guī)格的產(chǎn)品。
實行“多品種、多規(guī)格、小批量、大規(guī)�！辈呗�，滿足多層次的消費需求，開發(fā)全方位的市場，化解市場風險，提高綜合效益。
5、反季節(jié)化策略
因農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的季節(jié)性與市場需求的均衡性的矛盾帶來的季節(jié)差價，蘊藏著巨大的商機。
要開發(fā)和利用好這一商機，關鍵是要實行“反季節(jié)供給高差價賺取”策略。實行反季節(jié)供給，主要有三條途徑：
一是實行設施化種養(yǎng)，使產(chǎn)品提前上市；
二是通過儲藏保鮮，延長農(nóng)產(chǎn)品銷售期，變生產(chǎn)旺季銷售為生產(chǎn)淡季銷售或消費旺季銷售；
三是開發(fā)適應不同季節(jié)生產(chǎn)的品種，實行多品種錯季生產(chǎn)上市。
實施產(chǎn)品市場營銷策略。要在分析預測市場預期價格的基礎上，搞好投入—產(chǎn)出效益分析，爭取好的收益。
6、嫩乳化策略
人們的消費習慣正在悄悄變化，糧食當蔬菜吃，玉米要吃青玉米，黃豆要吃青毛豆，蠶豆要吃青蠶豆，豬要吃乳豬，雞要吃仔雞，市場出現(xiàn)崇高嫩鮮食品的新潮。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷應適應這一變化趨向，這方面發(fā)展?jié)摿艽蟆?/SPAN>
7、土特化策略
近年來，人們的消費需求從盲目崇洋轉向崇尚自然野味。熱衷土特產(chǎn)品，蔬菜要吃野菜，市場要求搞好地方傳統(tǒng)土特產(chǎn)品的開發(fā)，發(fā)展品質優(yōu)良。風味獨特的土特產(chǎn)品，發(fā)展野生動物。野生蔬菜，以特優(yōu)質產(chǎn)品搶占市場，開拓市場，不斷適應變化著的市場需求。
8、加工化策略
發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工，既是滿足產(chǎn)品市場營銷的需要，也是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的需要，發(fā)展以食品工業(yè)為主的農(nóng)產(chǎn)品加工是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向、新潮流。世界發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品的加工品占其生產(chǎn)總量的90%，加工后增值2～3倍；我國加工品只占其總量的25%，增值25%，我國農(nóng)產(chǎn)品加工潛力巨大。
9、標準化策略
我國農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上面臨著國外農(nóng)產(chǎn)品的強大競爭，為了提高競爭力，必須加快建立農(nóng)業(yè)標準化體系，實行農(nóng)產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)經(jīng)營。制定完善一批農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的標準，形成農(nóng)產(chǎn)品的標準化體系，以標準化的農(nóng)產(chǎn)品爭創(chuàng)名牌，搶占市場。
10、名片化策略
一是要提高質量，提升農(nóng)產(chǎn)品的品位，以質創(chuàng)牌；二是要搞好包裝，美化農(nóng)產(chǎn)品的外表，以面樹牌；三是開展農(nóng)產(chǎn)品的商標注冊，叫響品牌名牌，以名創(chuàng)牌；四是加大宣傳，樹立公眾形象，以勢創(chuàng)牌。要以名牌產(chǎn)品開拓市場。
農(nóng)產(chǎn)品想要銷售銷得好，就需要找準消費市場的需求點，消費需求的變化也要求我們從種植品種、方式、營銷手段都一起跟著變。只有這樣才能應對不斷變化的市場，提高效益，避免出現(xiàn)增產(chǎn)不增收反虧本的情況。
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